味精加热过久是否真的会致癌的正确解读与科学分析

长时间加热味精真的会导致癌症吗？这是支付宝答题在10月19日的题目，正确答案是不会，大家可以放心。当味精被加热到超过120℃时，会产出一种叫做焦谷氨酸钠的物质，这种物质会使味精的鲜味减弱，但并不会引发癌症。如果你还不清楚支付宝蚂蚁庄园小课堂在2023年10月19日的题目答案，可以来这里参考一下！

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支付宝答题10月19日的答案2023蚂蚁庄园

1、题目：长时间加热味精真的会致癌吗

不会，大家可以放心

其实，最好还是少吃

2、正确答案：不会，大家可以放心

3、答案解析：

味精的化学名是谷氨酸钠，它是一种天然调味料，是通过粮食发酵而成，而非化学合成的产物。当味精被加热超过120℃时，会释放出焦谷氨酸钠，这虽然会影响味精的鲜味，但不会导致癌症。实际上，世界卫生组织的评估显示，在正常食用水平下，味精是安全的，每人每天建议摄入量为每千克体重30毫克。

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